龙舌鱼

龙舌鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼,鳎目鱼、龙半滑舌鳎。特别值得一提的是,龙舌鱼只有中间的脊骨,刺又少、肉又多,几乎没有任何鱼腥味,香煎来吃味道真是棒极了。

  • 详细介绍


用料

龙舌鱼若干、料酒一勺、盐一勺、糖半勺、姜两片切丝、蒜两瓣、淀粉若干、油适量

步骤 1
将龙舌鱼剖肚洗净,加入盐、糖、姜丝、蒜瓣、料酒腌制半个小时以上,以便更入味

步骤 2
将鱼裹上厚厚的一层淀粉

步骤 3
油锅放油烧热,将龙舌鱼多余的淀粉抖落,放入油锅炸至金黄,可用筷子撮一下,肉会轻松掰开即熟,起锅

 

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