虾,是一种生活在水中的长身动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。

虾具有超高的食疗价值,并用做于中药材。

  • 详细介绍

虾、小龙虾、对虾,含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低。注意:胆固醇含量较高,胆固醇偏高者不可过量食用。
 

美食小贴士:

1 虾开背的时候,可以先用剪刀将背部剪开,然后挑去虾虾,最后用刀背将虾肉拍拍松,这样虾肉口感更好也更利于后面凹造型

2 关于酱汁的话,调的时候可以先尝尝的,到自己喜欢的口味就好哦

3 蒸的时候不要太长,大火烧开后蒸7-8分钟即可。

 

给虾开口,大多在背部开口,这样去虾线比较方便,但如果想炒后更好看,可以在虾的肚子上面开口,这样爆炒或煎炸后的虾造型更好看。
 

生虾剥皮的方法:可以先剥下虾头,然后在虾皮的第二段和第三段之间的部位,用你的指甲掐一下,再分别往两边一拉即可。

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